Château9 x Aries Restaurant
Winzerabend mit dem Weingut Lisa Bunn

Am 14.5.2022 ist es soweit: unser erster diesjähriger Winzerabend!

Zu Gast ist Lisa Bunn vom Weingut Lisa Bunn aus Rheinhessen. Seit 2013 legt sie zusammen mit Bastian Strebel ein besonderes Augenmerk auf naturnahen Umgang mit ihren Weinen aus Lagen wie Hipping, Oelberg oder Orbel, die Kennern und Genießern die Herzen höherschlagen lassen. Durch die Zusammenlegung der beiden Betriebe kann das Weingut auf eine große Bandbreite an Lagen und Terroirs setzen und bewirtschaftet heute eine Fläche von rund 21 ha.

Im tollen Ambiente des Aries Restaurant sowie durch Küchenchef Patrick Hebenstreit und seinem Team, welches in ausgefeilter Abstimmung zu den Weinen ein korrespondierendes Menü entwickelt hat, wird der Abend perfekt. Gemeinsam mit Lisa Bunn wird unser Sommelier Kai Ueberschär den Abend begleiten.

Lisa Bunn & Château9 meets Aries, gemeinsam sorgen wir für einen unvergesslichen Winzerabend mit folgendem Menü:

Der erste Eindruck
Die Bayerische Garnele von Crusta Nova
nachhaltig und artgerecht gefarmt
Meerrettich-Püree | Gurke | geräucherter Feta
2020 Sauvignon Blanc – 0,1l

Der Einstieg
Essenz von Frühlingsfenchel
Spargel-Raviolo | Sauerampfer-Parfait | Shiso-Pesto | Lachs-Kaviar
2016 Niersteiner Orbel Riesling – 0,1l
2019 Hipping Nierstein Riesling – 0,1l

Der Hauptakt
Rücken vom Kaninchen im Trüffel-Tramezzini
Geräucherte Karotte | Lardo | Karottengelee | Karotten-Pesto
2018 Chardonnay Réserve – 0,1l

Der Ausklang
Stilton und Pflaume
Pflaumen-Coulis | Haselnussbrioche | Haselnusspesto
2018 Himmelthal Riesling Auslese – 0,1l

Süßer Abschluss
Rhabarber und der König der Gemüse
Spargel | Buttermilch | Haselnuss | Sauerampfer
2018 Spätburgunder Réserve – 0,1l

Wir freuen uns auf einen wundervollen und genussreichen Abend mit euch!

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Veranstaltungsort:
Aries Restaurant Leipzig
Dresdner Straße 7
04103 Leipzig

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www.aries-restaurant.de/lisabunntickets