SNACKS ZUM NASCHEN
Marinierte Oliven
7 €
Hausgebackene Brotvariation
3,5 €
Olivenöl & Fleur de Sel
3 €
Hausgemachte Kräuterbutter
2,5 €
Französische Käsevariation
5 verschiedene Sorten Käse inklusive Tomatenmarmelade und Walnusspesto
10 €
FLAMMKUCHEN
Smoky Sheep Cheese
Geräucherter Feta | halbgetrocknete Tomaten | Wildkräuter
11 €
Spicy Chorizo
Chorizo | grüner Spargel | Schalotten | Zitrone
11€
KLEINE VERSUCHUNGEN
Zitronengrasbouillon
Pork Belly Gyoza | Kimchi | Sellerie
12,5 €
Geräucherter Feta
Mango | Grüner Spargel | Wildkräuter | Halbgetrocknete Tomaten
14,5 €
Kalbstatar
Grüne-Sauce-Kräuter | Gebeiztes Eigelb | Senfmayonnaise | Gebackene Kapern
16 €
GROßE ERLEBNISSE
Quarkknödel gefüllt mit Bergkäse
Pastinaken | Beete | Grüne-Sauce-Kräuter
19 €
Kabeljau
Gepickelte Radieschen | Tramezzini | Edamame-Mousseline
21 €
Bavette vom kanadischen Black Angusrind
Chimichurri | Mais | Bohnen-Nussstrudel
29 €
ZUM ABSCHLUSS
Mille Feuille von der Birne
Vanillecreme | Sizilianisches Bergamotte-Sorbet
10€
Eierlikörstrip mit Schokobiskuit
Kirschsorbet | Grüne Meringe | Ananas-Kokos-Espuma
10 €